DOC | Team
BEM VINDO AO DOC
JANELA SOBRE O DOURO
O DOC é um espaço para “Degustar Ousar Comunicar” onde Rui Paula, com um olhar moderno e inventivo, faz da cozinha um laboratório histórico baseado em várias gerações de receitas culinárias.
Aqui, cada refeição é um momento único e especial. Da sala envidraçada ou da esplanada suspensa no rio, a vista é arrebatadora: os socalcos de vinhas e xisto, a pacatez das aldeias ribeirinhas, os comboios a passar na outra margem quebrando, momentaneamente, a quietude do vale, os barcos de grande porte levando os turistas para lá do Douro Internacional…
O DOC funciona como uma janela aberta sobre este cenário arrebatador, classificado como Património da Humanidade pela UNESCO, em 2011.
DOC, DOP, Casa de chá da boa nova, tea house, restaurante, rui paula, chef, estrela michelin, cozinha autor, douro, duriense, vínico, experiência
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Competence and versatility
An essential key for the operation of our entire structure is the competence of our staff translated into creativity, commitment and precision.
The team guiding principles – which comprises the kitchen, dinning room and administrative elements – are never to lose the individual essence of our brand.
